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一流ホテルや有名レストランから厚い信頼を受けているベルナルドの業務用コレクション。

豊富な品揃えを誇り、オリジナルデザインの制作も可能です。また、フォームの多様さと品質の高さも広く知られています。
ベルナルドはクリエーションの限界を超え、革新的なフォームを提供し、新たな感動を生みながら器と料理のつながりを強めています。

ホテル&レストラン向けウェアの開発

©Bernhard Winkelmann
Recettes et réalisation:Michèle Carles-Scotto

ベルナルドは、数あるヨーロッパの磁器ブランドの中でも早くから、ホテル&レストラン向けの食器を専用開発しているブランドです。
ベルナルドの業務用コレクションは、その高い機能性はもちろんのこと、洗練されたデザインによって、シェフたちの制作意欲を刺激してきました。 時代を牽引するスター・シェフ達とのコラボレーションも積極的に行い、日々進化していく料理に合わせた商品開発に励んでいます。
世界中の一流ホテルや三ツ星クラスのレストランなどで広く愛用されているゆえんはここにあります。

ベルナルド150周年記念 サルキス作「KINTSUGI(金継ぎ)」
このほかにも、以下のフランス本国が運営するSNS上で各国のシェフが150周年記念プレートに料理を盛り付けた写真をご覧いただけます。

フランス本国のFacebookなどへのリンク

ベルナルドをご愛用いただいているレストランのシェフの皆様に、ベルナルドへの熱い思いを語っていただいた特集ページ、「ベルナルドを愛するシェフ達」を掲載しております。2014年7月現在で、約20名シェフにご登場いただいています。

そうしたシェフの皆様から熱い注目を浴びているのが、新シリーズの「Origine(オリジーヌ)」。
ろくろを引いた跡のようなレリーフが特徴です。現在のスローフードの潮流にもぴったりで、テーブルに爽やかな風を運びます。

「Origine(オリジーヌ)」
ろくろを引いたような跡が残る、オーガニックで機能的なデザインのシリーズ。過酷な条件の下での使用にも最適です。自然派志向を重視した最新のホテル装飾のトレンドを反映して、このシリーズでは、天然素材や、シンプルなシェープ、手作りの感覚を特徴としています。

新シリーズの積極的な開発

ベルナルドでは、新たな人気シリーズを生み出すため日々開発が続けられ、次々と新たなデザイン・フォームが発表されています。

「Bulle(ビュル)」 繊細で、軽やか、そして磁器の白さが際立つ「ビュル(泡)」。ナチュラルで、ゆるやかなカーブが特徴です。プレートの表面には、波紋のようなレリーフが広がっています。アイテムのバリエーションも豊富で、エレガントな高級レストランにも最適です。

アイテムの一部

プレート27cm
ソースボート
コーヒーカップ&ソーサー

新たなデザイン・フォーム

指で押した跡のようなレリーフが特徴の「Empreinte(アンプラント)」など、ベルナルドのホテル&レストラン向けウェアには、多彩なシリーズが揃っていますが、この度、新たに「Domus(ドムス)」が誕生しました。より進化したペーストを使い、これまでよりもさらに耐久性に優れ、また白磁の美しさが際立つシリーズとなっています。

Empreinte(アンプラント)
Domus(ドムス)

オリジナル・オーダーへの取り組み

ベルナルドはオリジナル・オーダーの食器も手がけています。その卓越した技術や優れたデザイン性によって、国家元首や、大使館、ホテル、レストラン、そしてセレブリティたちからの要望に誠意を持って応えてきました。
ベルナルドは古くから専門のスタッフを世界各国に派遣し、フォームと技術の限界に果敢に挑戦しながら、自社の総力をあげてこのオリジナル・オーダーに取り組んでいます。

フランス本国はもちろん、多くの日本国内のホテル・レストランでもベルナルドのオリジナル・オーダーで作られた食器をご利用いただいております。
制作事例などご興味がありましたら、お問い合わせください

海外での制作事例

アラン・デュカス
ニューヨーク

Alain Ducasse,
New York

ダニエル・ブルー
ニューヨーク

Daniel Boulud,
New York

福臨門酒家
香港

Fook Lam Moon,
Hong Kong

ギィ・サヴォワ
シンガポール

Guy Savoy,
Singapore

ジャン・ジョルジュ
ニューヨーク

Jean Georges,
New York

ジョエル・ロブション
香港

Joël Robuchon,
Hong Kong
  • レストラン名のアルファベット順に掲載しています。
  • これらの実例は、それぞれの顧客のためのオリジナル・デザインですので、他への転用・ご提供はできません。

業務用コレクションのカタログ

業務用コレクションのカタログをご用意しております。
一部のシリーズはウェブ上のPDFカタログでご覧いただくことも可能です。カタログの閲覧にはIDとパスワードが必要になります。
ご希望の方はお問い合わせください
また、印刷版のカタログもご用意していますので、お気軽にお問い合わせください
(※業務用コレクションはホテル・レストランのお客様向けのプロユース仕様となっております。誠に申し訳ございませんが、一般のお客様への販売ならびに、カタログの送付はできかねますことをご了解くださいませ。)
京都本社、東京支店、それぞれの拠点に業務用食器専門の担当者がおり、お電話、メールなどでご案内をさせていただいております。その他、業務用製品の最新情報、展示会などのご案内を差し上げております。

ベルナルド業務用コレクション ラインナップ(一部)

Athos(アトス)
Atlantide(アトランティッド)
Biarritz(ビアリッツ)
Bulle(ビュル)
Celsius(セルシウス)
Costes(コスト)
Domus(ドムス)
Ecume(エキュム)
Empreinte(アンプラント)
Fusion(フュージョン)
Lounge(ラウンジ)
L15(エル・キャーンズ)
Organza(オルガンザ)
Origine(オリジーヌ)
Osier(オジェ)
Phoebe(フェーベ)
Provence(プロヴァンス)
Les Décors(レ・デコール)

テーブルアクセサリ・インテリア、建築用装飾品

ベルナルドは、テーブルウェア以外にも、灰皿やキャンドルホルダーなどの小物類、花瓶、オーナメントなど、卓上を彩るアイテムも取り扱っています。
また、インテリアアイテムもご紹介しています。デザイナー、オリヴィエ・ガニエールがデザインしたコレクション「Park Avenue(パーク・アヴェニュー)」では、ベルナルドらしいコンテンポラリーなデザインの家具を提案。ラインナップも充実し、シャンデリアやランプなどの照明器具や、ダイニングテーブル、コンソールなどを、バラエティー豊かに取り揃えています。
また、お客様のご要望に合わせて、家具のカラーや、天板の材質、サイズなど、自由自在にカスタマイズすることも出来ます。

リーガロイヤルホテル(大阪)サロン・ド・テ・ベルナルド店内
ティーサロンは、”エレガントモダン”をコンセプトに、「ダイニング」「リビング」「テラス」の3つのゾーンで構成された邸宅風の内装でデザインされています。サロン内は、ベルナルドのシャンデリアやウォールランプをはじめとした什器で装飾され、ベルナルドの世界を体感していただけます。
リーガロイヤルホテル(大阪):サロン・ド・テ・ベルナルド紹介ページ

直営店 ベルナルド リーガロイヤルショップ

直営店のベルナルド リーガロイヤルショップでは、業務用商品の取り扱いもしております。事前のご予約をいただけましたら、ショップに商品をご準備することも可能ですので、ご希望の場合は、ショップまでご連絡をいただくか、こちらよりお問い合わせください
※商品の準備に日数を頂戴する必要がありますので、日数に余裕を持ってご予約ください。

直営店 ベルナルド リーガロイヤルショップ

大阪市北区中之島5-3-68
リーガロイヤルホテル(大阪)1F
TEL: 06-6449-0663
営業時間:11:00~20:00
定休日:毎月第3水曜日


リーガロイヤルホテル(大阪)アクセス情報>>

お問い合わせ・カタログ送付依頼

ベルナルドのホテル&レストラン向けの食器に関してのお問い合わせや、カタログ閲覧用のID・パスワードのご依頼は、ベルナルド日本総代理店「ジーケージャパンエージェンシー株式会社」までご連絡ください。

ベルナルド 日本総代理店 ジーケージャパンエージェンシー株式会社

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